http://www.dekanat.ru - новости науки
XML 
XML . о проекте . нам пишут
.:: Деканат.ру - только собственная информация: новости науки, открытия, исследования, комментарии ведущих экспертов.

Деканат.ру/НОВОСТИ НАУКИ:

БЕЛЬГИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ ОТКРЫВАЮТ КУЛИНАРНЫЕ ТАЙНЫ
Незатейливое на вид блюдо - манная каша - оказалось источником научного прорыва

БЕЛЬГИЙСКИЕ УЧЕНЫЕ ОТКРЫВАЮТ КУЛИНАРНЫЕ ТАЙНЫ [05/10/04] "Удивительное рядом", - гласит один из постеров, вывешенных на видном месте в помещении нашей информационной редакции. И это верно вдвойне, если вы - пытливый исследователь, ибо в таком случае удивительное будет обнаруживаться даже в таких прозаических вещах, как кулинарные блюда, и даже в самом прозаическом из прозаического - в манной каше. Или, по-научному, в манке отварной. Буквально несколько дней назад учеными бельгийского Института Питающегося Человека, научного учреждения, прославленного своими открытиями в области медицины и лечебного питания, было объявлено о совершенно удивительном лабораторном открытии. По мнению независимых кулинарных аналитиков, прорыв способен сенсационным образом перевернуть представления о манке.

Путь же к сенсации был как всегда тернист и неожиданен. Институт Питающегося Человека, по причине своей специализации, вынужден содержать большое количество лабораторных обезьян. Обезьяны проживают в клетках, занимая огромное помещение. Посещавшие институт делегации из других исследовательских учреждений, также работающих с обезьянами, всегда удивлялись, сколь тихо ведут себя лабораторные животные бельгийских коллег - ведь традиционно лабораторные животные, особливо обезьяны, метаются и стараются покинуть клетки. Животные же бельгийского Института Питающегося Человека с немного остекленевшими взглядами в спокойствии пребывали по углам своих решетчатых боксов, вяло провожая делегации движением глаз, нисколько не стремясь вырваться и не хватая проходящих мимо руками.

Долгое время такое поразительное поведение обезьян удивляло и самих хозяев - бельгийских ученых. Так было до тех пор, пока не наступило время очередной ревизии хозяйства института, во время которой и была выявлена странная особенность содержания обезьян.

Следуя традиции, общей для таких учреждений, за лабораторными обезьянами бельгийского Института Питающегося Человека следит специальный смотритель. Он же ответственен за рацион питания животных. Именно этот смотритель, эмигрант, прибывший из Индии, человек, далекий от науки, и предпочитал кормить обезьян не только бананами и грушами, но и манной кашей. Причем, как выяснилось после анализа записей о расходовании средств, манки обезьянам доставалось гораздо больше, чем фруктов - собственно, все фрукты съедал сам смотритель.

  ФАКТОЛОГИЯ

Бельгийский Институт Питающегося Человека - старейшее учреждение такого рода в Бельгии: институт основан в 1869 году.

Мощности Института позволяют одновременно задействовать в экспериментах до 112 обезьян различного вида и окраски.

Манная каша - важный элемент детского питания.

Нахождение на рационе из манки было единственным отличием условий содержания обезьян бельгийского института от существующих в других исследовательских центрах. Немного подумав, ученые сделали вывод, что причина спокойствия обезьян именно в манке. Тут же попробовали экспериментально подтвердить предположение: создали две группы тестовых животных, одна из которых должна была находиться на манковой диете, другая - на фруктовой. Животных разместили в лаборатории под круглосуточным наблюдением специалистов, фиксировавших поведение обезьян.

Однако, как это часто бывает, сперва ученых ждало разочарование: манка, приготовленная лаборантками, не оказывала желаемого воздействия на тестовую группу животных: они в буйстве носились по клеткам наравне с соседями, находящимися на фруктовой диете. Исследователи ничего не понимали, единственным разумным объяснением представлялось, что манная каша стала какой-то не такой. После нескольких недель безуспешных разочаровывающих неуспехов было решено разыскать уже уволенного к тому времени индийского смотрителя и выяснить у него секрет манной каши.

И секрет действительно был. Смотритель, который уже нашел работу в соседнем зоопарке, за небольшое материальное вознаграждение поведал ученым, что он всегда заправлял кашу маслом Ги (или Гхи) - традиционным индийским продуктом, получаемым длительным вывариванием обычного сливочного масла.

Как только лабораторные обезьяны стали получать манку, заправленную маслом Ги, они тут же успокоились и вновь разбрелись по углам клеток в полусонном состоянии.

Сравнительное химическое исследование манки окончательно раскрыло ее тайну. Оказалось, и опыты над обезьянами, а позже испытания добровольцами-людьми, целиком подтвердили это, что в манке содержится небольшое количество особого нейроактивного белка. Последний, попадая в кровь, способен оказывать тормозящее воздействие на центральную нервную систему, вызывая у принявшего манку состояние приятной эйфории, когда, независимо то того, что с субъектом происходит, он всем доволен и не желает предпринимать никаких действий. По сути, это легкое наркотическое опьянение.

Между тем, принимаемый в составе обычной манки белок-нейроактиватор не усваивается организмом, а просто выводится наружу. Для его усвоения необходимо присутствие комплекса жирных кислот, связывающих требуемый белок и делающих возможным его всасывание в кишечнике. Конечно, именно эти жирные кислоты и содержались в большом количестве в индийском масле Ги.

По единодушному мнению компетентных экспертов, если намечающиеся всесторонние клинические испытания подтвердят открытые учеными бельгийского Института Питающегося Человека успокаивающие свойства манки, то такое утратившее былую кулинарную привлекательность блюдо, как манная каша, ждет второе рождение.

  



 Новая возможность, поиск по ключевым словам: манка . манная каша . рацион .

***

поставить закладку . почитать что-то похожее . версия для печати

---

По вашему мнению, этот материал:

ужасный плохой не то, не сё хороший отличный



/ выпуск #147 / АКТУАЛЬНЫЕ ТЕМЫ:

Британский студент описал гигантского динозавра-хищника
Новое описание отодвигает на задний план и тиранозавров, и тираномегазавров

Эксперимент в районе Сатурна
NASA приняло решение уточнить методы вычисления орбитальных параметров космических аппаратов. Планируется проверка

Нейтронные комары
Неожиданное открытие совершили массачусетские биологи, под давлением физиков

Малоизвестная международная организация празднует первый масштабный успех



Астрономы обнаружили угрожающий рост популяции странных малых объектов в Солнечной системе



Палеонтологи порадовались новой, неожиданной находке ископаемого крокодила необычной формы



Стечение обстоятельств в физической лаборатории едва не привело к межпространственной трагедии



После совещания экспертов британского ученого постигла кара разыменования



Ученые планируют наблюдать уникальное атмосферное явление, связанное с Черными Дырами



Птичья опасность все сильнее угрожает космической отрасли - показывают исследования



Обнаружен новый механизм генерации когерентного излучения



Независмые астрофизические наблюдатели впечатлены недавно вскрывшимися обстоятельствами



Мастерство физиков позволило сделать первые шаги к упрощению механики питательных сред



Смелость в построении предположений нашла ключ к вековой ботанической загадке картофеля



На арену космического ристалища выходят новые угрожающие создания



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Полетный раскладПолетный расклад
Палеонтологи порадовались новой, неожиданной находке ископаемого крокодила необычной формы
---
На днях палеонтологический ученый мир вновь лихорадило. Виной тому всколыхнувшее умы специалистов известие о находке необычного ископаемого крокодила в крупнейшем африканском палеонтологическом раскопе в районе озера Чад. Группа профессора Рустама Кю Вье, из французской Академии древностей, успешно извлекла из илистой почвы почти целый скелет представителя важного вида ящеров. Появления этого вида окаменелостей на мировой арене научного поиска клинические и экспериментальные палеонтологи ждали много лет. // читать полностью >>>




Атмосферные дырыАтмосферные дыры
Ученые планируют наблюдать уникальное атмосферное явление, связанное с Черными Дырами
---
Неизведанное поджидает не только смелого физика-экспериментатора, пробирающегося сквозь джунгли к входу в подземную лабораторию. Оно, неизведанное, каждую секунду грозит всей нашей голубой планете Земля, несущейся в мировом вакуумном пространстве космоса по таким местам, где ранее не бывала. Многие опасности грозят планете. Банальный астероид. Прожорливая Черная Дыра. Жаропышущий квазар. Эти угрозы известны. Страшнее другие, о которых вооруженные телескопами естествоиспытатели только догадываются. Одну из таких космических угроз догадались исследовать отважные космоаналитики, входящие в отряд голландского доктора китайского происхождения Гэнса Гюя. // читать полностью >>>




Пернатые разбушевалисьПернатые разбушевались
Птичья опасность все сильнее угрожает космической отрасли - показывают исследования
---
Орнитология, наука об интересном в птицах, в отличие от других зообиологических дисциплин и направлений, развивается стремительно, осваивая новые области, порождая изобилие новых разделов экспериментального и теоретического знания. Такая динамичность заставляет орнитологию интенсивно пересекаться с другими дисциплинами знания, формируя междисциплинарный поиск, столь плодовитый на исследовательские прорывы. Наиболее интересно пересечение орнитологии с космическими исследованиями. Значительное подтверждение этому факту появилось буквально на днях, из заявления независимого космоаналитика. // читать полностью >>>




 .: ИНТЕРЕСНОЕ:

Корабль фараонаКорабль фараона
Археологами раскрыта тайна передвижения по Нилу гигантского древнего судна
---
Одной из замечательно сияющих жемчужин на бархатном небосводе наук по праву является археология - практическая дисциплина, изучающая занесенные почвами древности. Как известно не только постоянным читателям нашего агентства научных новостей, но и всем интересующимся настоящей наукой энтузиастам, самым важным для археологии ареалом исследований является Египет, чьи пески и пирамиды хранят еще немало удивительных тайн. А недавно выяснилось, что не только пески и пирамиды хранят тайны, но и волнистые воды реки Нил, протекающей по территории Египта. Более чем весомое подтверждение этому факту явил в прошедший вторник научному миру и независимым аналитикам профессор Ш. Лиман, без сомнения виднейший практикующий специалист по археологии Египта. // читать полностью >>>

 .: АРХИВНАЯ МОЗАИКА:

Волшебный танецКак это было: мозг и векиНе пойман - не хигсИнтернет-поиск в будущемЯпонские ребусыПочему не прибыл солнечный ветерАстрономические будниИстория с блогами и библиотеками
Биотехнология дарит мышь-марафонцаЗагадка падающих бегемотовПресс-конференция преподнесла криптографический сюрпризБританские ученые конструируют кактусыЧто станет с МеркуриемНаука в августеМолекулярная телепортация близкаИстория с геометрией


ПОЛНЫЙ АРХИВ ЛЕНТЫ >>



// Деканат рекомендует:
Валяные игрушки, ручная работа

***

НА ГЛАВНУЮ >>

.................


При наличии ссылки перепечатка приветствуется. Деканат.ру - новости науки

© 2003, 2004 /Dekanat.ru/ - стать зомби: агентство научных новостей. Права защищены. Письма туда: dekanat(a)vened.ru. Декан оставляет за собой право публиковать приходящие в его ящик письма, если (конечно!) автор письма прямо не запретил публикацию. Используя данный ресурс, вы подтверждаете, что вам более тринадцати лет. Все упомянутые торговые марки - собственность их хозяев. Редакция не несет ответственности за достоверность рекламных и информационных сообщений, размещенных на страницах настоящего автошизофренизатора.


ИнфоБум Rambler's Top100 Rambler's Top100